C'est tout simplement l'expression d'une bonne agronomie, telle que la concevaient les grands agronomes, Olivier de Serres, Boussingault, Keilling, Von Herzele, ou plus près de nous Claude Aubert, Claude Bourguignon…
Un ensemble de méthodes de productions durables qui gèrent les ressources, les cycles nutritionnels et la fertilité des sols en "bon père de famille", n'utilisant pas de produits chimiques de synthèse, mais seulement des amendements naturels et les engrais organiques : terreaux, composts, minéraux simples broyés, poudres de roches et d'os, fumiers, guanos, décoctions et macérations de plantes, teintures-mères, préparations bio dynamiques ou homéopathiques, lutte biologique (coccinelles, crysopes, trichogrammes, bacillus thuringiensis…)
L'Agriculture Biologique utilise les prédateurs naturels des parasites des cultures et les insecticides biologiques à base d'essences de plantes. Elle réinvente les rotations et les assolements, les engrais verts et les associations de plantes bénéfiques les unes aux autres.
Par la simple rotation des cultures sur une même parcelle, on résout 80% des problèmes de mauvaises herbes, de parasitismes et de maladies.
Cet ensemble de pratiques fait l'objet d'un Cahier des charges et d'une réglementation officielle avec contrôles et certification européenne.
L’agriculture biologique est la seule agriculture contrôlée.
Source : Philippe Desbrosses - Ferme biologique de Sainte Marthe